Couteau de Cuisine Alvéolé 17 cm, SANTOKU, Différents Modèles

Type de couteau : Couteau de style japonais polyvalent (Santoku).

Dimensions : 17 cm (Longueur totale : 30,2 cm pour le modèle Classic / 29,9 cm pour le modèle Classic Ikon / 30,1 cm pour le modèle Crafter).

Matériaux : Lame en acier inoxydable haut de gamme résistant aux taches et à la corrosion, dotée d’alvéoles (lame cannelée). Manche adapté selon la collection : matériau synthétique durable (POM noir) fixé par 3 rivets pour Classic et Classic Ikon, ou bois de chêne fumé résistant à l’eau fixé par des rivets en laiton pour Crafter. Ajustement parfait et hermétique pour une hygiène irréprochable.

Dureté de l’acier : 58 HRC (Rockwell). C’est le parfait équilibre entre une excellente tenue du tranchant et la facilité d’affûtage.

Couteau Santoku Alvéolé WÜSTHOF 17 cm : L’Art de la Découpe Japonaise.

Ce couteau s’inspire des formes traditionnelles japonaises. Le mot Santoku signifie « trois vertus ». Il est conçu pour couper, trancher et émincer avec une précision extrême. Ce couteau haut de gamme s’impose comme la meilleure alternative au couteau de chef classique. Sa lame de 17 cm est idéale pour travailler les légumes, les poissons et les viandes. Chaque pièce est entièrement forgée à Solingen en Allemagne. Cette lame offre une maniabilité exceptionnelle grâce à son poids léger. La forme de la lame permet une glisse parfaite. Elle transforme la préparation de vos ingrédients en un geste simple et rapide.

Choisissez Votre Style : Classic Authentique, Classic Ikon Moderne ou Crafter Artisanal.

La marque propose ce grand classique japonais en trois versions distinctes. Elles partagent la même qualité d’acier mais affichent un design, des matériaux et une ergonomie différents :

• Le WÜSTHOF Classic (Le Traditionnel) : Ce modèle historique possède une pleine mitre. La garde en acier protège parfaitement vos doigts. Son manche droit traditionnel en POM noir offre une prise en main très ferme. C’est le choix idéal pour les puristes.

• Le WÜSTHOF Classic Ikon (L’Ergonomique) : Ce modèle moderne adopte une demi-mitre. Cette garde réduite permet d’affûter la totalité de la lame jusqu’au talon. Son manche galbé épouse la forme de la main. Une mitre arrière en acier équilibre parfaitement le couteau pour un confort optimal.

• Le WÜSTHOF Crafter (L’Artisanal) : Ce modèle unique célèbre le savoir-faire traditionnel avec un manche en bois de chêne fumé résistant à l’eau, fixé par de robustes rivets en laiton. Sa demi-mitre apporte une agréable légèreté en main et permet un affûtage intégral. C’est le choix des passionnés de design authentique et de matières brutes.

Performance Alvéolée et Technologie d’Affûtage Laser Haute Précision.

Le profil de ce couteau intègre des technologies de pointe pour optimiser vos découpes au quotidien :

• L’effet anti-adhérent des alvéoles (lame cannelée) : Les petites alvéoles sur la lame créent des coussins d’air lors de la découpe. Les aliments collants ou humides comme les pommes de terre, le concombre ou le saumon ne s’accrochent plus et se détachent d’eux-mêmes.

• Technologie d’Affûtage Laser (PEtec) : Un laser mesure la lame avant l’affûtage robotisé de haute précision. Cela garantit un angle de coupe parfait de 14 degrés. Le tranchant rasoir dure deux fois plus longtemps.

• Hygiène et durabilité absolues : Qu’il s’agisse du POM noir haute densité ou du chêne fumé sélectionné, les manches sont assemblés de manière totalement hermétique à l’acier. Aucune fente ne subsiste, empêchant les résidus et les bactéries de s’y loger.

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